We współczesnym świecie granice kulinarne są rozmyte. Oznacza to, że każdy, kto chce, może łatwo znaleźć przepis na dowolne danie. Był jednak czas, kiedy ujawnienie przepisu mogło prowadzić do śmierci. Nawet dziś w Chinach istnieją potrawy, których receptury są całkowicie tajne. Ale pamiętajmy, że żyjemy w czasach, w których najważniejsze jest coś własnego, zapomnianego, starożytnego, prostego, ale narodowego i rodzimego. Dlatego wiele lokali, które chcą przyciągnąć klientów lub postawić na coś oryginalnego, coraz częściej wraca do źródeł kuchni narodowej, pisze portal gdansk1.one.
W Gdańsku taką narodową instytucją jest restauracja Retman.
Koncepcja polskiej atmosfery
Jako że Gdańsk jest nie tylko miastem portowo-przemysłowym, ale także nastawionym głównie na branżę turystyczną, znajduje się tu wiele punktów gastronomicznych, a to oznacza, że konkurencja jest ostra. Dlatego, aby firma mogła się rozwijać, a nie tylko utrzymać się na powierzchni, trzeba tworzyć konkurencyjne pomysły. Wśród całej gamy restauracji, kawiarni, tawern i pizzerii Retman wyróżnia się ciekawą koncepcją, ponieważ założycielom restauracji udało się połączyć morskie tradycje miasta z czysto polską kuchnią, dobrą lokalizacją i wnętrzem restauracji.
Nazwa restauracji pochodzi od słowa „retman”, które oznacza sternika lub kapitana łodzi rzecznej. Gdańsk ma długą historię transportu morskiego i rzecznego, a nazwa odzwierciedla ten związek i idealnie wpisuje się w tradycje miasta.
Kolejnym elementem koncepcji restauracji jest jej lokalizacja. Restauracja znajduje się w samym centrum historycznego miasta w starej części miasta na nabrzeżu. Dzięki temu wszyscy odwiedzający mogą cieszyć się pięknymi widokami na zabytkowe budynki i morze przy jednoczesnym spożywaniu posiłków.
I oczywiście wnętrze jest urządzone w stylu marynistycznym, co również dodaje ogólnej koncepcji i lokalnej autentyczności.
Smakuj Polskę
Najważniejszym elementem polskiego uroku restauracji jest jednak jej kuchnia. Restauracja serwuje wyłącznie dania kuchni polskiej, a ponieważ koncentruje się na tematyce morskiej, serwowane są tu głównie ryby. W menu znajdziesz różnorodne dania z ryb i owoców morza, lecz najbardziej ulubionymi daniami gości restauracji są pstrąg rzeczny i okoń morski. Goście mogą również skosztować różnorodnych dań mięsnych i słynnych polskich zup. Wśród ulubionych zup znajduje się popisowe danie – barszcz z nadziewanymi kluskami jagnięcymi. Oczywiście w restauracji nie brakuje pysznych deserów, ale są to również czysto polskie przysmaki.
Biorąc pod uwagę wszystkie te niuanse, restauracja cieszy się popularnością nie tylko wśród mieszkańców, ale także turystów, którzy chętnie ją odwiedzają ze względu na autentyczną atmosferę, wysoką jakość obsługi i, co najważniejsze, możliwość skosztowania pysznych dań, a tym samym poznania Polski pod względem gastronomicznym.
Święta narodowe w restauracji
Kolejną cechą restauracji Retman jest to, że administracja często organizuje różne imprezy tematyczne, które są zwykle poświęcone świętom narodowym w Polsce, takim jak Zielone Święta lub Dzień Wszystkich Świętych. W lokalu często występują znani polscy muzycy i nie trzeba dodawać, że wykonują również polskie piosenki.
Jeśli podróżujesz lub po prostu przejeżdżasz przez Gdańsk, zdecydowanie powinieneś odwiedzić Retman, ponieważ można tutaj nie tylko delektować się polską kuchnią w atmosferze dawnego Gdańska, ale także poczuć polskiego ducha na tle pięknej scenerii.