В современном мире кулинарные границы размыты. То есть каждый, кто будет иметь желание, с легкостью может найти рецепт приготовления любого блюда. Однако были времена, когда за разглашение рецепта блюда могли казнить на смерть. И до сих пор в Китае есть блюда, рецепт которых держится в полной тайне. Но опять же живем в такие времена, когда изюминкой является собственно что-то свое, подзабытое, древнее одновременно простое, но национальное, родное. Поэтому многие заведения, которые хотят привлечь клиентов или акцентировать на чем-то оригинальном, все чаще возвращаются к истокам национальной кухни, пишет сайт gdansk1.one.
В Гданьске таким по праву национальным заведением является ресторан Retman.
Концепция польской атмосферы
Поскольку Гданьск не только портовый промышленный город, он также в основном ориентирован на туристическую индустрию, поэтому здесь заведений питания чрезвычайно много. А значит и конкуренция бешеная. Поэтому, чтобы бизнес процветал, а не только держался на плаву, нужно создавать конкурентоспособные идеи. Среди всего многообразия, ресторанов, кафе, таверн и пиццерий ресторан Retman выделяется интересной концепцией, ведь основатели заведения сумели совместить морские традиции города с чисто польской кухней, удачное расположение заведения и внутренний антураж.
Название заведения происходит от слова «ретман», что в переводе с польского означает кормчий или капитан речного судна. Гданьск имеет извечную историю с морскими и речными перевозками, а название как раз и отражает эту связь. Поэтому название как нельзя лучше подходит к традициям города.
Следующий элемент концепции заведения — его размещение. Ресторан находится в самом центре исторического города в старой его части на набережной. Это позволяет всем посетителям наслаждаться красивыми видами на исторические здания и непосредственно на море во время еды.
Ну и конечно интерьер помещения оформлен в морском стиле, что также придает ему дополнительный шарм к общей концепции и местной аутентичности.
Почувствуй Польшу на вкус
Но самым существенным элементом польского шарма ресторана предоставляет кухня. В заведении подают исключительно польские блюда, и поскольку заведение акцентирует на морской тематике, то и блюда здесь в основном рыбные. Меню включает разнообразные блюда из рыбы и морепродуктов. Самыми любимыми блюдами посетителей заведения являются блюда из речной форели и морского судака. В заведении также могут угостить разнообразными мясными блюдами и известными польскими супами. Среди любимых супов есть коронное блюдо — борщ с фаршированными бараньими клецками. Конечно, в ресторане есть изысканные десерты, но и они являются чисто польскими вкусностями.
Учитывая все эти нюансы, заведение имеет успех не только среди местных жителей, но и туристы также любят посетить его собственно из-за аутентичной атмосферы, высокого качества обслуживания и, самое главное, чтобы попробовать вкусных блюд, и таким образом почувствовать Польшу гастрономическую.
Национальные праздники в заведении
Еще одной особенностью ресторана Retman является то, что часто администрация заведения организует различные тематические мероприятия, которые, как правило, посвящены национальным праздникам в Польше, такие как Зеленые праздники или День всех святых. В заведении часто выступают известные польские музыканты, которые, излишне говорить, тоже выполняют польские песни.
Если вы путешествуете или просто попали в Гданьск проездом, посетить Retman следует обязательно. Ведь таким образом можно не только насладиться польской кухней в атмосфере древнего Гданьска, а также сможете почувствовать польский дух на фоне красивых пейзажей.