У сучасному світі кулінарні межі розмиті. Тобто кожен, хто матиме бажання, з легкістю може знайти рецепт приготування будь-якої страви. Проте були часи, коли за розголошення рецепта страви могли скарати на смерть. І до нині в Китаї є страви, рецепт яких тримається в цілковитій таємниці. Але знову ж таки живемо в такі часи, коли родзинкою є власне щось своє, призабуте, древнє водночас просте, але національне, рідне. Тому багато закладів, які хочуть привернути клієнтів чи закцентувати на чомусь оригінальному, все частіше повертаються до джерел національної кухні, пише сайт gdansk1.one.
У Гданську таким по праву національним закладом є ресторан Retman.
Концепція польської атмосфери
Оскільки Гданськ не тільки портове промислове місто, воно також в основному орієнтоване на туристичну індустрію, тому тут закладів харчування є надзвичайно багато. А отже і конкуренція шалена. Тому, щоб бізнес процвітав, а не тільки тримався на плаву, потрібно створювати конкурентоспроможні ідеї. Серед всього різноманіття, ресторанів, кафе, таверн та піцерій ресторан Retman виділяється цікавою концепцією, адже засновники закладу зуміли поєднати морські традиції міста з суто польською кухнею, вдале розташування закладу та внутрішній антураж.
Назва закладу походить від слова”ретман”, що перекладі з польської означає керманич або капітан річкового судна. Гданськ має споконвічну історію з морськими та річковими перевезеннями, а назва якраз і відображає цей зв’язок. Тому назва якнайкраще пасує до традицій міста.
Наступний елемент концепції закладу — його розміщення. Ресторан знаходиться в самому центрі історичного міста в старій його частині на набережній. Це дає змогу всім відвідувачам насолоджуватись гарними краєвидами на історичні будівлі та безпосередньо на море під час споживання їжі.
Ну і звичайно інтер’єр приміщення оформлений у морському стилі, що також надає йому додаткового шарму до загальної концепції та місцевої автентичності.
Відчуй Польщу на смак
Але найістотнішим елементом польського шарму ресторану є кухня. У закладі подають виключно польські страви, і оскільки заклад акцентує на морській тематиці, то і страви тут здебільшого рибні. Меню включає різноманітні страви з риби та морепродуктів. Найулюбленішими стравами відвідувачів закладу є страви з річкової форелі та морського судака. У закладі також можуть пригостити різноманітними м’ясними стравами та відомими польськими супами. Серед улюблених супів є коронна страва — борщ з фаршированими баранячими кльоцками. Звичайно, в ресторані є вишукані десерти, але і вони є суто польськими смаколиками.
Враховуючи всі ці нюанси, заклад має успіх не тільки серед місцевих жителів, але й туристи також полюбляють відвідати його власне через автентичну атмосферу, високу якість обслуговування та, найголовніше, щоб скуштувати смачних страв, і таким чином відчути Польщу гастрономічну.
Національні свята у закладі
Ще однією особливістю ресторану Retman є те, що часто адміністрація закладу організовує різноманітні тематичні заходи, які, як правило, присвячені національним святам у Польщі, такі як Зелені свята чи День усіх святих. У закладі часто виступають відомі польські музиканти, які, зайве казати, теж виконують польські пісні.
Якщо ви подорожуєте чи просто потрапили до Гданська проїздом, відвідати Retman слід обов’язково. Адже таким чином можна не тільки насолодитися польською кухнею в атмосфері стародавнього Гданська, а також зможете відчути польський дух на тлі гарних краєвидів.