{"id":3363,"date":"2024-06-27T16:35:42","date_gmt":"2024-06-27T14:35:42","guid":{"rendered":"https:\/\/gdansk1.one\/?p=3363"},"modified":"2024-07-10T23:06:30","modified_gmt":"2024-07-10T21:06:30","slug":"jak-cukiernia-paradowski-pojawila-sie-w-gdansku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/eternal\/jak-cukiernia-paradowski-pojawila-sie-w-gdansku-3363","title":{"rendered":"Jak cukiernia Paradowski pojawi\u0142a si\u0119 w Gda\u0144sku"},"content":{"rendered":"\n

W Gda\u0144sku znajduje si\u0119 wiele cukierni. Ka\u017cda z nich ma swoj\u0105 wyj\u0105tkow\u0105 histori\u0119, kt\u00f3ra ci\u0105gnie si\u0119 przez stulecia. Jednym z takich zak\u0142ad\u00f3w jest cukiernia Paradowski, jak podaje strona gdansk1.one<\/a>. W tym artykule opowiemy bardziej szczeg\u00f3\u0142owo histori\u0119 tej cukierni.<\/p>\n\n\n\n

Jej powstanie <\/h2>\n\n\n\n

W 1945 roku Stefan i Irena Paradowscy przybyli do Gda\u0144ska. W\u00f3wczas ruiny historycznej cz\u0119\u015bci miasta jeszcze dymi\u0142y. Spo\u015br\u00f3d wszystkich dzielnic Gda\u0144ska, Dolny Wrzeszcz by\u0142 najlepiej zachowany. Rodzina Paradowskich osiedli\u0142a si\u0119 w tej okolicy, poniewa\u017c nadawa\u0142a si\u0119 do zamieszkania. W okolicy znajdowa\u0142a si\u0119 ma\u0142a niemiecka piekarnia, kt\u00f3r\u0105 Stefan i Irena p\u00f3\u017aniej kupili. <\/p>\n\n\n\n

Gdyby nie Powstanie Warszawskie, cukierni Paradowskich mog\u0142oby nie by\u0107. W stolicy Stefan uczy\u0142 si\u0119 cukiernictwa w kawiarni Ziemia\u0144skiej mieszcz\u0105cej si\u0119 przy ulicy Mazowieckiej. Tam zawsze spotykali si\u0119 warszawscy pisarze, dziennikarze i arty\u015bci. S\u0142odko\u015bciami przygotowywanymi przez m\u0142odego Stefana Paradowskiego pod okiem jego szef\u00f3w zajada\u0142o si\u0119 wiele znanych polskich osobisto\u015bci. M\u0119\u017cczy\u017anie uda\u0142o si\u0119 rozkr\u0119ci\u0107 sw\u00f3j interes podczas niemieckiej okupacji. Za\u0142o\u017cy\u0142 nawet w\u0142asn\u0105 cukierni\u0119 w centrum miasta. Powstanie Warszawskie obr\u00f3ci\u0142o jednak miasto w prawdziw\u0105 ruin\u0119. Stefan i Irena Paradowscy zostali zmuszeni do przeprowadzki do Gda\u0144ska. <\/p>\n\n\n\n

Dalsze losy cukierni<\/h2>\n\n\n\n

Kiedy Stefan i Irena wysiedli z poci\u0105gu, nie mieli nawet poj\u0119cia, co ich czeka. Dolny Wrzeszcz by\u0142 prawie nietkni\u0119ty. Para zauwa\u017cy\u0142a kamienic\u0119 przy ulicy Wajdelot. Ten budynek by\u0142 wyj\u0105tkowy. Na parterze znajdowa\u0142a si\u0119 piekarnia z piecem kaflowym do wypieku chleba. Reszta pomieszcze\u0144 by\u0142a pusta. W tym czasie dzia\u0142a\u0142 tam szpital wojskowy. <\/p>\n\n\n\n

Po otrzymaniu tego lokalu rodzina Paradowskich zacz\u0119\u0142a go remontowa\u0107 w\u0142asnymi r\u0119kami. P\u00f3\u017aniej otrzymali pierwsz\u0105 dostaw\u0119 m\u0105ki. Pocz\u0105tkowo wojsko zabiera\u0142o ca\u0142y chleb na potrzeby w\u0142asne i ludno\u015bci cywilnej. Z czasem Stefan i Irena zacz\u0119li produkowa\u0107 ciastka i ciasta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

W 1954 roku w\u0142adze komunistyczne w Gda\u0144sku odebra\u0142y rodzinie piekarni\u0119. Powodem by\u0142 proces uspo\u0142eczniania wszystkich przedsi\u0119biorstw. By\u0142 to trudny okres dla rodziny Paradowskich, kt\u00f3rzy utrzymywali si\u0119 z pracy w cukierni. Stefan wyjecha\u0142 szuka\u0107 nowych mo\u017cliwo\u015bci, ale szybko wr\u00f3ci\u0142 do Gda\u0144ska i dosta\u0142 prac\u0119 jako technolog \u017cywno\u015bci w Powszechnej Sp\u00f3\u0142dzielni Spo\u017cywc\u00f3w Spo\u0142em.<\/p>\n\n\n\n

Andrzej Paradowski, syn Stefana i Ireny, rozpocz\u0105\u0142 nauk\u0119 zawodu cukiernika. P\u00f3\u017aniej to jemu uda\u0142o si\u0119 sprowadzi\u0107 rodzinny interes z powrotem na ulicy Wajdelot. Rodzina przeprowadzi\u0142a gruntowne remonty i zakupi\u0142a nowy sprz\u0119t. <\/p>\n\n\n\n

Wed\u0142ug stanu na 2024 rok, cukiernia Paradowski nadal opiera si\u0119 na starych, sprawdzonych recepturach i nie stosuje w swojej pracy \u017cadnych dodatk\u00f3w. Od wielu lat piekarnia przygotowuje s\u0142odko\u015bci dla Portu Lotniczego Gda\u0144sk, a czasem obs\u0142uguje jubileusze i konferencje. Deser\u00f3w tych pr\u00f3bowa\u0142 prezydent USA George W. Bush podczas spotkania z Lechem Wa\u0142\u0119s\u0105 w restauracji Pod \u0141ososiem. <\/p>\n\n\n\n

Stefan i Irena Paradowscy nigdy nie przypuszczali, \u017ce uda im si\u0119 osiedli\u0107 w Gda\u0144sku i za\u0142o\u017cy\u0107 w\u0142asny interes. Uciekali z ruin z pustymi r\u0119kami, a najwa\u017cniejsze by\u0142o dla nich ocalenie w\u0142asnego \u017cycia. Uda\u0142o im si\u0119 jednak z sukcesem zbudowa\u0107 w\u0142asn\u0105 karier\u0119. Dzi\u0119ki niestrudzonej pracy uda\u0142o im si\u0119 zbudowa\u0107 dobr\u0105 renom\u0119 swojego zak\u0142adu. Mieszka\u0144cy Gda\u0144ska bardzo lubi\u0105 zajada\u0107 si\u0119 s\u0142odko\u015bciami z cukierni Paradowskich. Ten niesamowity smak sprawia, \u017ce odwiedzaj\u0105cy wracaj\u0105 do tej cukierni za ka\u017cdym razem. Dla wielu mieszka\u0144c\u00f3w cukiernia ta sta\u0142a si\u0119 jednym z ulubionych miejsc w mie\u015bcie. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W Gda\u0144sku znajduje si\u0119 wiele cukierni. Ka\u017cda z nich ma swoj\u0105 wyj\u0105tkow\u0105 histori\u0119, kt\u00f3ra ci\u0105gnie si\u0119 przez stulecia. Jednym z takich zak\u0142ad\u00f3w jest cukiernia Paradowski, jak podaje strona gdansk1.one. W tym artykule opowiemy bardziej szczeg\u00f3\u0142owo histori\u0119 tej cukierni. Jej powstanie  W 1945 roku Stefan i Irena Paradowscy przybyli do Gda\u0144ska. W\u00f3wczas ruiny historycznej cz\u0119\u015bci miasta […]<\/p>\n","protected":false},"author":311,"featured_media":3150,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[1165],"tags":[2141,2603,2602,2605,2192,2601,2606,2191,2604],"motype":[1159],"moformat":[83],"moimportance":[81],"class_list":{"0":"post-3363","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-business","8":"tag-biznes-w-gdansku","9":"tag-cukiernia","10":"tag-cukiernia-paradowski","11":"tag-dalsze-losy-cukierni","12":"tag-historia-biznesu","13":"tag-jak-cukiernia-paradowski-pojawila-sie-w-gdansku","14":"tag-rodzina-paradowskich","15":"tag-rozwoj-biznesu","16":"tag-stefan-i-irena-paradowscy","17":"motype-eternal","18":"moformat-vlasna","19":"moimportance-retranslyacziya-v-agregatori"},"modified_by":"Iryna Semerenko","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/311"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3363"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3367,"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3363\/revisions\/3367"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3363"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=3363"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=3363"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/gdansk1.one\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=3363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}